Cách bảo quản bơ chín thế nào để giữ được lâu?

Cách bảo quản bơ chín thế nào để giữ được lâu?

     Các loại trái cây nói chung và bơ nói riêng khi chín sẽ sinh ra khí ethylene (một hormon thực vật ở dạng khí, được hình thành ngay từ trong cây với vai trò kích thích trái cây chín). Do đó, khi một trái bơ chín thì những trái bên cạnh sẽ chín rất nhanh và có thể Quý khách sẽ ăn không kịp. Điều này dẫn đến việc bơ sẽ nhanh hỏng và phải vứt đi. Để tránh việc lãng phí không đáng có này, mời Quý khách cùng Lộc Nam Farm tìm hiểu cách bảo quản bơ chín và bơ đã bổ trong bài viết sau đây nhé!

Cách sơ chế bơ trước khi bảo quản

     Về cách bảo quản bơ chín, trước tiên, Quý khách cần biết cách sơ chế bơ chín. Việc này không chỉ góp phần giúp bơ tươi ngon trong suốt quá trình bảo quản, mà còn giúp kéo dài hạn sử dụng của bơ chín.

     Bơ sáp dài và các loại bơ khác sau khi chín thì không thể để ngoài không khí quá lâu, bởi vì sẽ dễ dàng bị thâm, dẫn đến việc mất vị ngon và các chất dinh dưỡng. Vậy sơ chế bơ chín trước khi bảo quản như thế nào?

Bước 1: Quý khách cần dùng nước để rửa sạch vỏ bơ trước khi cắt nhằm tránh làm bụi bẩn từ vỏ dính vào phần thịt bơ.

Bước 2: Sau khi đã rửa sạch vỏ bơ, Quý khách dùng dao cắt đôi trái bơ và loại bỏ hạt.

Bước 3: Chuẩn bị bảo quản bơ.

Cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh

     Một trong những cách bảo quản bơ chín hiệu quả chính là sử dụng tủ lạnh. Tủ lạnh là nơi giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Tuy nhiên, thức ăn để lâu trong tủ lạnh nếu không có biện pháp bảo quản tốt thì vẫn sẽ bị hư rất nhanh. Bài viết này sẽ gồm những “mẹo” giúp Quý khách bảo quản bơ trong tủ lạnh lâu mà vẫn giữ được sự tươi ngon của trái bơ.

Bổ nửa trái

     Cách bảo quản bơ chínphổ biến nhất là cắt (bổ) nửa trái bơ và để trong tủ lạnh. Bơ chín sẽ được bảo quản trong tủ lạnh tốt hơn khi bổ đôi. Do đó, Quý khách nên bổ bơ theo chiều dọc để đảm bảo trong quá trình bảo quản bơ chín thì bơ sẽ lâu hư hơn.

     Bơ sau khi bổ đôi ra, Quý khách có thể giữ nguyên hoặc tách vỏ tùy theo nhu cầu và sở thích. Sau đó, Quý khách có thể bỏ bơ vào hộp hoặc túi zip để bảo quản. Nếu Quý khách muốn những miếng bơ được đẹp hơn, hãy quét một lớp nước cốt chanh hoặc dầu olive lên để mặt cắt của trái bơ không bị đen.

Xắt miếng nhỏ

     Bơ sau khi được bổ và tách vỏ, Quý khách hãy cắt bơ thành từng miếng nhỏ rồi đặt vào hộp, đậy nắp thật kỹ, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này tuy tiện lợi nhưng thời gian rã đông cho từng miếng bơ nhỏ sẽ lâu hơn.

Dầm nhuyễn bơ

     Quý khách có nhu cầu ăn bơ dầm và muốn bơ được bảo quản lâu thì cách bảo quản bơ chín tốt nhất chính là dầm nhuyễn bơ và trộn với đường, sữa. Sau đó, Quý khách để vào ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản. Bơ dầm đường, sữa sau khi được cho vào ngăn đá sẽ trở thành món kem bơ rất được ưa thích hiện nay. Khi đó, món bơ dầm của Quý khách có thể bảo quản được rất lâu đấy!

Hút chân không

     Một cách để đảm bảo trái bơ có thể được bảo quản lâu nhất chính là hút chân không. Bơ sau khi cắt, Quý khách cho vào một chiếc túi zip và tiến hành hút chân không. Sau khi hút chân không là có thể cho vào ngăn đông. Đây được xem là cách bảo quản bơ chín hiệu quả nhất. Để giúp Quý khách thuận tiện hơn trong việc bảo quản, Đặc sản Tây Nguyên Bình Giang sẽ hướng dẫn Quý khách cách hút chân không thủ công, nhanh chóng, không cần dùng máy.

Bước 1: Cho thịt bơ vào túi zip và kéo một phần miệng túi lại. Khi kéo miệng túi thì Quý khách chừa lại 1 đoạn khoảng 3cm.

Bước 2: Quý khách thả túi từ từ vào chậu nước. Lưu ý: Không thả ngập mà chừa lại phần miệng túi.

Bước 3: Sau khi không khí đã ra hết thì Quý khách kéo khóa hoàn toàn miệng túi. Như vậy, túi nhựa đã được hút hoàn toàn không khí ra ngoài.

Hướng dẫn rã đông bơ trước khi ăn

     Ngoài món bơ dầm sữa sau khi để trong tủ đông có thể dùng trực tiếp thì những trái bơ áp dụng cách bảo quản bơ đã bổ trong ngăn đá phải được rã đông trước khi sử dụng. Rã đông bơ như thế nào để khi sử dụng vẫn giữ được hương vị ngon, béo ban đầu? Đừng lo vì sau đây là tổng hợp những cách rã đông bơ để sử dụng mà chúng tôi tìm hiểu được.

Cách 1: Lấy bơ đông ra khỏi tủ lạnh, để bơ ở nhiệt độ phòng khoảng vài tiếng là bơ sẽ tự động tan đá, khi đó Quý khách có thể dùng liền. Tuy nhiên, cách này thích hợp với loại bơ đã cắt thành từng miếng nhỏ hoặc bơ dầm đường.

Cách 2: Nếu như Quý khách cần rã đông bơ gấp thì hãy ngâm bơ trong nước nóng. Dùng nước nóng vừa thúc đẩy quá trình rã đông bơ và cũng giúp cho bơ sau khi rã đông vẫn giữ được độ mềm, dẻo và béo.

     Để rã đông bơ, Quý khách có thể áp dụng hai cách mà chúng tôi nêu trên. Nếu Quý khách có nhu cầu mua bơ hoặc muốn được tư vấn thêm về những vấn đề này, hãy liên hệ với Lộc Nam Farm. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ và giải đáp bất cứ thắc mắc nào của Quý khách.

      Trên đây là bài viết chia sẻ về các cách bảo quản bơ chín mà Đặc sản Lộc Nam Farm đã tổng hợp. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi mang đến có thể giúp Quý khách biết thêm cách bảo quản bơ hữu ích. Lộc Nam Farm - chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại đặc sản của khu vực Tây Nguyên với chất lượngtốt nhất và giá thành vô cùng hấp dẫn. Hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tận tình nhất nhé!